Tu crepería bretona
en Valladolid
Galettes y crêpes auténticas — 100% sin gluten y certificadas para celíacos
En pleno centro de Valladolid hay un rincón donde el trigo sarraceno se dora al fuego lento, donde la mantequilla cruje en los bordes de una galette recién hecha y donde el aroma del caramelo salado se mezcla con el del café.
Aquí no servimos galettes y crêpes cualquiera. Aquí preparamos las de siempre. Las de verdad.
Si quieres probar cómo sabe Bretaña sin salir de la ciudad, pasa y siéntate. El resto, lo ponemos nosotros.
Galettes o Crêpes, ¿Por qué elegir?
En Bretaña lo discuten desde siempre. En Brest Crêperie, en cambio, te lo ponemos fácil: prueba las dos.
Las galettes son el lado salado de la tradición. Hechas con trigo sarraceno ecológico, agua y sal, tienen ese sabor rústico y auténtico que te transporta al noroeste de Francia en cada bocado. Son finas, crujientes en los bordes y suaves en el centro. Perfectas para acompañar con queso, huevo, jamón o lo que más te apetezca. Y por su naturaleza, aptas para personas con intolerancia al gluten.
Las crêpes son puro placer dulce. Harina, leche, azúcar y huevos. Una mezcla sencilla que, en las manos adecuadas, se convierte en arte. Las elaboramos con harinas seleccionadas para que todo el mundo pueda disfrutarlas en igualdad de condiciones.
Todo se cocina al momento, en un bilig, la plancha tradicional bretona. Ahí, sobre el hierro fundido, cada masa se transforma. Se extiende con mimo. Se voltea en el momento justo.
Por supuesto, lo acompañamos con sidra bretona. Porque cada plato tiene su mejor versión.
La auténtica
cocina bretona
En Brest Crêperie no solo nos esforzamos por ofrecer platos irresistibles, también cuidamos cada detalle para que vivas una experiencia cálida y cercana. Nuestro local está pensado para que disfrutes en un entorno familiar y relajado. Ya sea para una velada en pareja, una quedada con amigos o una comida en familia, en Brest cada encuentro se convierte en un recuerdo para repetir.
Un espacio en el centro de Valladolid donde todos son bienvenidos, incluyendo quienes necesitan cuidar su alimentación.
Un espacio creado para que disfrutes al máximo de nuestra cocina en pleno centro de Valladolid
Crêpes y Galettes en Valladolid, para todos
En Brest Crêperie no creemos en los límites a la hora de comer bien. Por eso, si eres celíaco o prefieres cuidar tu alimentación, aquí tienes un lugar donde puedes saborear la Bretaña sin preocuparte por nada.
Nuestras galettes se preparan con trigo sarraceno ecológico, un ingrediente con siglos de historia en la cocina bretona. No es un cereal al uso, pero da mucho a cambio: un sabor intenso, terroso, lleno de matices. Y naturalmente, libre de gluten.
El trigo sarraceno es además un aliado nutricional:
- Aporta proteínas completas que el cuerpo realmente aprovecha.
- Da energía estable, sin disparar el azúcar en sangre.
- Cuida el corazón, la circulación y el tránsito intestinal.
- Y viene cargado de vitaminas y minerales que tu cuerpo agradecerá.
En nuestra crepería sin gluten de Valladolid todo está pensado para que no tengas que preguntar dos veces. Tanto las galettes como las crêpes dulces se elaboran con ingredientes certificados y seguros. Somos socios de ACECALE, la Asociación de Celíacos de Castilla y León.
Aquí no se trata de renunciar. Se trata de comer como quieres, con toda la tranquilidad.
Amplia carta
En Brest Crêperie encontrarás una amplia carta pensada para agradar a todos los comensales. Explora las combinaciones, repite las que más te gusten y descubre por qué volver siempre tiene sentido.
Acompaña tus platos con nuestra sidra
Brest Crêperie: El rincón de la sidra bretona en Valladolid
Cierra los ojos un segundo.
Piensa en un crêpe dulce que se funde en tu boca. O en una galette salada recién hecha, caliente, con el aroma del trigo sarraceno elevándose en el aire.
Ahora imagina acompañarlo con un sorbo de sidra bretona.
No es cualquier sidra. Es ámbar, vibrante, chispeante. Y tiene ese dulzor delicado que sólo se consigue con el keeving, un proceso tradicional de fermentación lenta que conserva lo mejor de la manzana.
En Brest Crêperie, en pleno corazón de Valladolid, te ofrecemos esa experiencia que no se puede imitar.
La sidra dulce (doux), con menos de 3º de alcohol, es ligera, fresca, perfecta para acompañar postres.
La sidra seca (brut), más intensa, resalta con los platos salados.
Ambas se sirven como manda la tradición: en un bolée de cerámica, sin escanciar, sin prisas, sentados, disfrutando. Porque en Bretaña así se celebra cada sorbo.
¿Quieres probarlo?
Déjate llevar por el sabor de la Bretaña sin salir de Valladolid y haz que cada comida sea un pequeño viaje.