Tu crepería tradicional bretona
en Valladolid
Si buscas Bretaña, estás en el lugar correcto
En pleno centro de Valladolid hay un rincón donde el trigo sarraceno se dora al fuego lento, donde la mantequilla cruje en los bordes de una galette recién hecha y donde el aroma del caramelo salado se mezcla con el del café.
Aquí no servimos galettes y crêpes cualquiera.
Aquí preparamos las de siempre. Las de verdad.
Si quieres probar cómo sabe Bretaña sin salir de la ciudad, pasa y siéntate.
El resto, lo ponemos nosotros.
Galettes o Crêpes, ¿Por qué elegir?
En Bretaña lo discuten desde siempre.
En Brest Crêperie, en cambio, te lo ponemos fácil: prueba las dos.
Las galettes son el lado salado de la tradición.
Hechas con trigo sarraceno, agua y sal, tienen ese sabor rústico y auténtico que te transporta al noroeste de Francia en cada bocado. Son finas, crujientes en los bordes y suaves en el centro. Perfectas para acompañar con queso, huevo, jamón o lo que más te apetezca.
Las crêpes son puro placer dulce.
Harina de trigo, leche, azúcar y huevos. Una mezcla sencilla, pero que, en las manos adecuadas, se convierte en arte. Y en Brest Crêperie lo cuidamos todo: incluso las hemos adaptado para que puedan disfrutar de ellas las personas celíacas. Estamos certificados por ACECALE, porque para nosotros compartir el sabor es lo importante.
Todo se cocina al momento, en un bilig, la plancha tradicional bretona.
Ahí, sobre el hierro fundido, cada masa se transforma. Se extiende con mimo. Se voltea en el momento justo. Se necesita buena mano para conseguir una crêpe fina, regular, perfecta. Y aquí la tenemos.
Por supuesto, lo acompañamos con sidra bretona. Porque cada plato tiene su mejor versión, y con un sorbo de sidra todo sabe aún mejor.
La auténtica
cocina bretona
En Brest Crêperie no solo nos esforzamos por ofrecer platos irresistibles, también cuidamos cada detalle para que vivas una experiencia cálida y cercana. Nuestro local está pensado para que disfrutes en un entorno familiar y relajado. Ya sea para una velada en pareja, una quedada con amig@s o una comida en familia, en Brest cada encuentro se convierte en un recuerdo para repetir
Un espacio creado para que disfrutes al máximo de nuestra cocina en pleno centro de Valladolid
Crêpes y Galettes sin gluten, con todo el sabor
En Brest Crêperie no creemos en los límites a la hora de comer bien.
Por eso, si eres celíaco o prefieres evitar el gluten, aquí tienes un lugar donde puedes saborear la Bretaña sin preocuparte.
Nuestras galettes se preparan con trigo sarraceno ecológico, un ingrediente humilde y poderoso a la vez.
No es un cereal, pero se comporta como tal. Crece en tierras sencillas, no pide mucho, pero da mucho a cambio: un sabor intenso, terroso, lleno de matices. Y lo mejor, sin rastro de gluten.
El trigo sarraceno es un aliado natural:
- Aporta proteínas completas, de esas que el cuerpo realmente necesita.
- Da energía de la buena, esa que dura y no dispara el azúcar en sangre.
- Ayuda a cuidar el corazón, la circulación y el tránsito intestinal.
- Y además, tiene vitaminas y minerales que tu cuerpo agradecerá sin darte cuenta.
En nuestra crepería sin gluten todo está pensado para que no tengas que preguntar dos veces.
Nuestras galettes son sin gluten, por supuesto, y las crêpes dulces también. Usamos harinas certificadas y seguras, para que puedas centrarte en lo que importa: el sabor, la textura, el momento.
Aquí no se trata de renunciar. Se trata de comer como quieres, sin excusas y sin preocupaciones. Y para darte más seguridad, somos socios de ACECALE (Asociación de Celíacos de Castilla y León) y contamos con su asesoramiento.
Amplia carta
En Brest Crêperie encontrarás una amplia carta con multitud de opciones, perfecta para agradar a todos los comensales y para que disfrutes de nuestra cocina explorando diferentes combinaciones en tus visitas.
Acompaña tus platos con nuestra sidra
Brest Crêperie: El rincón de la sidra bretona en Valladolid
Cierra los ojos un segundo.
Piensa en un crêpe dulce que se funde en tu boca. O en una galette salada recién hecha, caliente, con el aroma del trigo sarraceno elevándose en el aire.
Ahora imagina acompañarlo con un sorbo de sidra bretona.
No es cualquier sidra. Es ámbar, vibrante, chispeante. Y tiene ese dulzor delicado que sólo se consigue con el keeving, un proceso tradicional de fermentación lenta que conserva lo mejor de la manzana.
En Brest Crêperie, en pleno corazón de Valladolid, te ofrecemos esa experiencia que no se puede imitar.
La sidra dulce (doux), con menos de 3º de alcohol, es ligera, fresca, perfecta para acompañar postres.
La sidra seca (brut), más intensa, resalta con los platos salados.
Ambas se sirven como manda la tradición: en un bolée de cerámica, sin escanciar, sin prisas, sentados, disfrutando. Porque en Bretaña así se celebra cada sorbo.
¿Quieres probarlo?
Déjate llevar por el sabor de la Bretaña sin salir de Valladolid y haz que cada comida sea un pequeño viaje.